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Non esiste nulla di più unico e straordinario di ciò che la natura ogni giorno ci offre, dalla terra al mare e noi cerchiamo di esaltarne i sapori, i profumi e i colori nel rispetto delle stagioni e non solo. Cerchiamo prodotti buoni, di qualità, su recupero del sapere e delle tecniche produttive tradizionali, sul benessere animale e nel rispetto del territorio, ovvero realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone, perché non c'è verità se non quella degli ingredienti. Facendo questo contribuiamo a mantenere viva la tradizione e la tipicità dei nostri piatti usando prodotti a Km. 0, prodotti tipici della provincia e prodotti dei presidi slow food.

 

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